Tour de guet et de défense, le Dolder est le point le plus culminant de Riquewihr.
Jadis, elle servait, du haut de ses 25 mètres, à intimider tous les ennemis qui désiraient assiéger la ville. construite à la fin du XIIIème, c’était l’unique point d’entrée à la ville ce qui permettait, la nuit venue, au gardien qui l’habitait, de fermer les portes de la ville et de guetter toute éventuelle intrusion. La journée, la tour égayait les passants avec le doux son de sa cloche.
De nos jours, il est possible de la visiter et de découvrir le musée qu’elle abrite : le Musée d’art et de traditions populaires. Vous pourrez y découvrir une collection d’armes datant des siècles derniers. N’oubliez pas aussi de voir les objets en rapport avec la viniculture, véritable fierté de ses habitants.